Sorrento è famosa per il mare, per il panorama mozzafiato, per la particolarità del centro storico, per la storia che offre ma soprattutto per la cucina. Una varietà di ingredienti di alta qualità che assemblati come solo i grandi chef sanno fare danno come risultato dei piatti unici e irripetibili. Natale è ormai alle porte e allora come potevamo non suggerire delle ricette di dolci natalizi famosi che non possono mancare sulle tavole dei Sorrentini . . .ecco alcune esempi di ricette tipiche di dolci della tradizione:
Struffoli in cestino di croccante
• 500 gr. di farina – 5 uova – 1 buccia di limone grattugiato – 150 gr. di zucchero – 25 gr.di burro – sale q. b. – anice q. b.
• Per il caramello:150 gr. di zucchero – 250 gr. di miele – 1 goccia d’ acqua
• Per il croccante: 400 gr. di nocciole tritate – 400 gr. di zucchero – succo di limone filtrato q. b.
Preparare gli struffoli : porre su una spianatoia la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la buccia del limone grattugiato ,il pizzico di sale e un goccio di anice. Amalgamare gli ingredienti fino a formare un impasto liscio Stendere l’impasto in tanti cordoncini ed aiutandosi con farina e coltello e formare tanti piccoli tocchetti di impasto . Friggere i tocchetti in abbondante olio e poi quando saranno ben dorati, porli su tovaglioli di carta in un vassoio per far sì che l’olio di frittura in eccesso venga assorbito. A parte in una pentola preferibilmente di alluminio preparare il croccante ponendo inizialmente lo zucchero con il succo di limone. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto versarvi le nocciole tritate ed amalgamare per qualche minuto.Quindi versare il croccante ottenuto su un foglio di carta forno e coprirlo con un altro foglio. A questo punto stendere il tutto con il mattarello fino a renderlo abbastanza sottile e prima che si solidifichi poggiarlo su di una ciotola capovolta e darvi la forma desiderata .Intanto sciogliere in una pentola di alluminio il miele, lo zucchero ed un goccio di acqua, quindi versarvi gli struffoli ed amalgamare il tutto. Porre gli struffoli nel cesto di croccante e versarvi qualche confettino colorato.
Zeppole di Natale o “antichi scauratielli”
Le zeppole di Natale rappresentano il fiore all’occhiello della tradizione culinaria della Penisola Sorrentina e quindi un dolce che non può mai mancare altrimenti non sembrerebbe di festeggiare il Natale, ecco in pochi passaggi delle dritte su come realizzarli:

Ingredienti: 5 tazze d’acqua – 5 tazze di farina – 1 pizzico di sale – odore di anice (1/2 bicchiere)
• per il condimento: 1 Kg. di miele – buccia d’arancio – buccia di limone – anice – rosmarino
Mettete acqua, anice e sale, con bucce di arancia e limone di Sorrento, sul fuoco e al primo bollore, eliminate le bucce; poi versate di getto la farina setacciata.Mescolate con la cucchiarella il composto sul fuoco, fino a quando si stacca dalle pareti della pentola, versate la pasta ottenuta su un marmo leggermente unto e lavoratela con forza, molto bene, in modo da renderla liscia e omogenea al massimo.Tagliatela a pezzetti e arrotolatela con le mani in modo da ottenere dei bastoncini di circa cm. 15 di lunghezza che si avvolgono su se stessi,friggete in abbondante olio bollente, fate assorbire il grasso su carta da pane infine immergete le zeppole nel miele precedentemente messo in una pentola sul fuoco a cui avrete unito l’anice, la buccia di limone e dell’arancia.Cospargete di confettini colorati i Riavulilli e decorate con rosmarino fresco.

Festeggia il Capodanno a Sorrento. . . tanti eventi organizzati per salutare il 2011 e dare il benvenuto al tanto atteso 2012, la notte di San Silvestro a Sorrento è una ricorrenza molto sentita sia dagli abitanti della cittadina sia dai tanti turisti che affollano le strade del centro storico in attesa di assistere alle manifestazioni folkloristiche che ogni anno l’amministrazione comunale organizza in occasione del Capodanno.Fin dalle prime ore del mattino si respira un’aria particolare tutti in strada per le vie del centro in cerca degli ultimi fuochi d’artificio da acquistare per far contenti i più piccoli, gli ultimi preparativi per il tanto atteso cenone e poi tutti in piazza per il concerto di capodanno e l’accensione del famoso “ciuccio di fuoco” un evento imperdibile per i cittadini di Sorrento vissuto come vero e proprio rito propiziatorio in onore del nuovo anno. Se non avete ancora deciso dove trascorrere il Capodanno vi proponiamo un ristorante centralissimo dal quale potrete assistere a tutte le manifestazioni più importanti organizzate nelle notte di San Silvestro, Aurora Light è un nuovissimo ristorante situato In Piazza Tasso la piazza principale di Sorrento. Ricette innovative e grandi classici della tradizione sorrentina rivisitati in chiave moderna e originale, un menu che vi delizierà . . .
Il ristorante Aurora Light propone per il cenone di Capodanno a Sorrento un menu variegato e ricco di fantasia:

Carpaccio di Ricciola scottato ed insalata di campo
**************
Raviolo ripieno di scarola su burrata e polipetto
**************
Rotolo di Spigola in carta Fata
**************
Filetto di manzo al Taurasi con gelé di mela
**************
Cestini di Frutta Fresca e Secca
**************
Tradizionali Dolci Natalizi
**************
Mousse al Mandarino , cuore di Bacco
**************
Zampone e Lenticchie
**************
Acqua , Vini e Champagne inclusi

Se amate il mare d’inverno e non siete alla ricerca di una grande e caotica città per trascorrere il vostro Capodanno vi suggeriamo la costiera sorrentina. Una località che nel periodo natalizio vi catapulta in un dimensione quasi surreale, una sorte di presepe vivente grazie alla conformazione dei suoi borghi e all’ atmosfera che si respira per le strade. I suoni, le decorazioni e le mille luci riscaldano i cuori, mentre il sapore degli struffoli, delle zeppole e dei mostaccioli coccola i palati.
Trascorrere il Capodanno a Sorrento significa immergersi in questo angolo di paradiso tra musica, tradizioni e sapori
Tante le proposte delle strutture ricettive tra cui quelle dell’ Hotel Central e dell’Hotel Cristina, entrambi hotel a 4 stelle appartenenti al gruppo Colonna Hotels
L’ Hotel Central è situato sul corso principale di Sorrento a pochi passi da Piazza Tasso, la piazza più importante della città dove viene organizzata la festa per la notte di San Silevstro. È una struttura molto attenta alle esigenze dei suoi clienti, ristrutturata secondo i dettami della bio architettura e dotata di centro fitness e benessere, terrazza con vista sul golfo di Napoli, ristorante e camere ampie e ben attrezzate
Per la fine dell’anno l’ hotel Central propone:

• camera doppia e prima colazione a 120 euro e uso gratuito del bagno turco + una seduta gratuita sul lettino abbronzante + uso del centro fitness

Per maggiori info e per conoscere la disponibilità clicca su offerte capodanno a sorrento
Per i più nostalgici e i più romantici suggeriamo l’ Hotel Cristina, un meraviglioso albergo che affaccia splendidamente sul golfo di Napoli e offre ai suoi ospiti un curatissimo giardino, un ristorante panoramico di alto livello e connessione wi-fi.
Per il Capodanno a Sorrento propone

• due notti in camera doppia e colazione + una notte con cenone di Capodanno bevande incluse a 560 euro per due persone.

Il Capodanno 2011 si avvicina! Non aspettare oltre prenota ora il tuo Capodanno a Sorrento!
Festeggiare il Capodanno nella terra delle Sirene è un’occasione unica per farsi travolgere dall’allegria contagiosa che si sprigiona nella notte tra il 31 Dicembre e il 1 Gennaio.
E quale modo migliore per festeggiare se non con la buona cucina tipica?
E allora vieni all’Hotel O’ Sole Mio, un elegante hotel 4 stelle a Sant’Agata sui due Golfi, una suggestiva località collinare a pochi chilometri da Sorrento, in una splendida posizione panoramica che affaccia sia sul Golfo di Napoli che su quello di Salerno.

Vincitore di numerosi premi per la squisitezza della sua cucina, per il Capodanno 2011 a Sorrento l’hotel ‘O Sole Mio ti propone il seguente menù:

Medaglione di aragosta
Gamberetti di Crapolla su foglia di limone
Insalatina di calamari, seppie e Julienne di sedano
Cupoletta di tagliolini alla principe di Napoli
Ravioletti alla caprese
********
Spigola in crosta
Verdurine al vapore
Filetto di manzo al pepe rosa
Purè di zucca e carciofi dorati
********
Ananas al limoncello
Cestini di frutta secca
********
Tronco di San Silvestro e dolci natalizi
Acqua minerale
Vini: Falanghina e Aglianico pompeiano
Brachetto D’Acqui

E dopo la mezzanotte lenticchie e zampone a volontà!

Ecco la proposta dell’Artis Domus,  storico locale notturno di Sorrento, centro della movida più esclusiva

L’Artis Domus propone la formula cenone+veglione, ovviamente si può scegliere di prenotare anche solo per il cenone o solo per il veglione.

Questo il menù proposto per il Cenone

GRAN CENONE di SAN SILVESTRO 2009

Prelibatezze e profumi di mare:

Ostriche gratinate

Tartara di tonno rosso di Carlo Forte

Gamberetti di Crapolla in foglia di limone

Baccalà  in tempura

**********

Croccante di riso ai frutti di mare e scampi al profumo di limone

Raviolini ai formaggi sorrentini con crema di basilico e noci di Sorrento

**********

Dentice al limone su un letto di scarole, capperi ed olive di Gaeta

Insalata natalizia

**********

Carpaccio di ananas agli agrumi di Sorrento e fragoline di bosco

**********

Dolci natalizi

**********

A mezzanotte: Zampone e lenticchie

Da bere incluso:

Acqua minerale

Vini: Falanghina ed Aglianico

Spumante Italiano

Cenone € 80,00 a persona

Offerta cenone + veglione € 120,00 a persona

Per prenotare ARTIS DOMUS TEL. 0818772073

Capodanno è una delle feste più belle dell’anno! le tavole imbandite per familiari ed amici, ed i fuochi d’artificio, e la gioia di fare il conto alla rovescia degli ultimi dieci secondo dell’anno col la bottiglia di champagne pronta per essere stappata..

Quest’anno scegli un posto davvero speciale dove passare il tuo Capodanno. Vieni a Sorrento! Le strade sono illuminatissime e si animano di concerti e di divertimenti. Ed il golfo di Napoli, con le sue bellissime isole, Capri ed Ischia che s’accende a festa per i fuochi di artificio è uno spettacolo davvero indimenticabile.

Eccoti una breve panoramica delle proposte più belle per i cenoni di Capodanno 2010. I ristoranti più eleganti, le cucine migliori, i party più divertenti, con tutti i menù, i prezzi e e le informazioni per prenotare.

Allora cosa aspetti? scegli il locale perfetto per te!E ricorda..chi si diverte a Capodanno dell’anno, si diverte tutto l’anno!

Cenone di Capodanno all’Artis Domus

Cenone di capodanno al Ristorante Circolo dei Forestieri

Cenone di Capodanno al Ristorante Tasso

Cenone di Capodanno al Ristorante la Basilica

Cenone di Capodanno al Ristorante Zi Intonio

Cenone di Capodanno All’ Hotel O’ Sole Mio

Il ristorante Circolo dei Forestieri offre un cenone ricco e gustoso, allietato da uno spettacolo di musica dal vivo. il prezzo è di € 130.00 per adulto, con una riduzione del 20% per i bambini fino a 12 anni. Dalla sua terrazza panoramica affacciata sul porto di Sorrento sarà possibile ammirare il Golfo di Napoli e il Vesuvio illuminati dai fuochi di artificio?

Menù del cenone di San Silvestro:

Cocktail di benvenuto

Tronchetto di tonno rosso scottato agli agrumi
con verdurine croccanti in pinzimonio
Coda di pescatrice al lardo di colonnata su dressing di basilico
Calamaretti farciti su passatine di peperoni
Baccalà in pastella

Ravioli ripieni di primo sale al profumo di maggiorana
saltati con crostacei
Risotto agli agrumi di Sorrento con leggero ragù di anatra muta

Millefoglie di pesce azzurro e patate su vellutata di funghi porcini
Broccoli e carote al vapore

Dessert

Tronchetto natalizio
Dolci e frutta della tradizione

Zampone con lenticchie
Vino ½ bottiglia a persona
Flutè di prosecco
Caffè o amaro
Acqua minerale

Per maggiori informazioni telefona al 0818773263

Il Ristorante Tasso offre il cenone con musica dal vivo al prezzo speciale di €100.00 per persona

Menù del Cenone di San Silvestro:

Aperitivo con stuzzichino

Darna di baccalà in tempura su indivia riccia e salsa di alici

Paccheri dei mastri pastai ripieni di ricotta e crostacei
su vellutata di zucchine

gamberi reali di Sicilia agli agrumi su patate paesane

Filetto di manzo in salsa di porcini su broccoli stufati piccanti

Delizie di fine 2009

Augurio di buon 2010

I vini:

Aperitivo
Vini bianchi e rossi Campania
Spumante

Per maggiori informazioni telefona al numero:0818785809

Il capodanno Del Ristorante la Basilica prevede una festa con musica dal vivo ed un fantastico cenone con piatti tipici ed assaggi del tradizionalissimo zampone e lenticchie dopo mezzanotte  al prezzo di €110.00 per adulto.

Menu del Cenone di San Silvestro:

Aperitivo
Insalata di carciofi con gamberi
Totani in cassuola

Riso fritto con gamberi su vellutata di zucchine
Paccheri di Gragnano con ragù di pesce e telline

Filetto di pesce in crosta di pane saporito al
Profumo di limone

Contorni

Ananas

Bomba di San Silvestro
Zeppole e Struffoli

Dopo la mezzanotte
Zampone e lenticchie

Vino bianco e rosso
Acqua minerale

Caffè e limoncello

Moscato

Per maggiori informazioni chiamare al numero 0818774790

Ecco la proposta per il cenone di San Silvestro 2010 del RISTORANTE

“ZI’NTONIO”.

Il prezzo e di 120,00 euro a persona con una riduzione a 60, 00 per i bambini. la festa prevede intrattenimento con musica dal vivo e ottimi piatti a base di pesce,ed un interessante carta dei vini.

Menù del cenone di San Silvestro:

Aperitivo della casa con stuzzichini dello Chef
Carpaccio di tonno con salsa alle erbe aromatiche
Ravioloni di Cernia in salsa di zucchine delicate e mandorle
Risotto con cuori di carciofi e gambero rosso
Filetto di dentice su letto di scarole e purea di zucca
Fantasie di frutta tropicale al Grand Marnier
Strudel sfogliato di uva e pere su salsa delicata
Zampone e lenticchie
Vini:
Kettmeir Athesis Brut
Faino di Avellino Struzziero
Aglianico Delius Cantine del Taburno
Maximum Ferrari demi sec
Per brindare all’anno Nuovo, Coppa di Ferrari

Per maggiori informazioni telefona al numero: 0818781623